Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Tin Tức
Bánh Pudding: Lịch sử, bí mật và cách tự tay làm món tráng miệng Pháp tinh tế
Bánh pudding, một cái tên nghe thật dịu dàng và ngọt ngào, đã du nhập vào Việt Nam và dần chiếm được cảm tình của biết bao tín đồ hảo ngọt. Nhưng bạn có biết, ẩn sau lớp vỏ ngoài mềm mịn, mát lạnh ấy là cả một câu chuyện lịch sử thú vị và công thức chế biến độc đáo? Hãy cùng Hav Cakes khám phá thế giới ngọt ngào của món bánh tráng miệng Pháp tinh tế này nhé!
Pudding là gì? Hành trình từ món ăn thời Trung Cổ đến món tráng miệng được yêu thích
Ít ai ngờ rằng, cái tên “pudding” lại có nguồn gốc từ tiếng Pháp “boudin”, xuất phát từ tiếng Latinh “botellus”, có nghĩa là “xúc xích nhỏ”. Nguồn gốc này bắt nguồn từ hình dạng của món pudding thời Trung Cổ, khi chúng được làm từ thịt bọc và thường xuất hiện trong các món tráng miệng.
Ngày nay, pudding đã trải qua nhiều biến đổi và trở thành món tráng miệng được yêu thích trên toàn thế giới. Thành phần chính của pudding hiện đại là sữa, trứng, đường và các nguyên liệu tạo hương vị khác nhau, tạo nên một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng.
Sự đa dạng của bánh pudding: Từ màu sắc đến hương vị
Điểm hấp dẫn của bánh pudding chính là sự đa dạng về màu sắc và hương vị. Tùy thuộc vào nguyên liệu được sử dụng, pudding có thể mang những sắc thái màu sắc khác nhau, từ màu xanh mát của trà xanh, màu vàng óng của trứng hoặc xoài chín, cho đến màu nâu quyến rũ của sô cô la.
Bí mật cách làm bánh pudding đơn giản tại nhà
Bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món bánh pudding thơm ngon ngay tại căn bếp của mình với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm. Dưới đây là 3 công thức bánh pudding phổ biến mà bạn có thể tham khảo:
1. Bánh pudding trà xanh thanh mát
Nguyên liệu:
- Trứng gà
- Đường
- Sữa tươi
- Kem tươi
- Bột trà xanh
- Lá gelatin
Cách làm:
- Đánh tan lòng đỏ trứng gà với đường.
- Cho sữa tươi và kem tươi vào hỗn hợp trứng, đánh đều đến khi hòa quyện.
- Đun hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy đều đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
- Cho bột trà xanh đã hòa tan với nước vào hỗn hợp.
- Cho lá gelatin đã ngâm mềm vào hỗn hợp, khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn nhỏ, cho vào tủ lạnh khoảng 5 tiếng là có thể thưởng thức.
2. Bánh pudding socola thơm ngon, béo ngậy
Nguyên liệu:
- Tương tự như nguyên liệu làm bánh pudding trà xanh
- Socola đen
Cách làm:
- Thực hiện các bước 1-4 như trong công thức bánh pudding trà xanh.
- Lấy 2/3 hỗn hợp pudding đã nấu đổ vào khuôn, cho vào tủ lạnh.
- Phần hỗn hợp còn lại trộn đều với socola đã đun chảy.
- Khi lớp pudding trong khuôn đã hơi đông, đổ hỗn hợp socola lên trên, cho vào tủ lạnh khoảng 5 tiếng là có thể thưởng thức.
3. Bánh pudding dâu tây chua ngọt hấp dẫn
Nguyên liệu:
- Lá gelatin
- Sữa tươi
- Đường
- Whipping cream
- Dâu tây tươi
Cách làm:
- Ngâm lá gelatin trong sữa tươi khoảng 5-10 phút cho gelatin nở mềm.
- Cho gelatin, sữa tươi, đường và whipping cream vào nồi, đun lửa nhỏ, khuấy đều đến khi tan hết thì tắt bếp.
- Xay nhuyễn dâu tây, cho vào hỗn hợp sữa, khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp vào lọ thủy tinh, để nguội rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2-3 tiếng cho pudding đông lại là có thể thưởng thức.
Kết luận
Bánh pudding không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là sự kết tinh của lịch sử, văn hóa và nghệ thuật ẩm thực. Với hương vị thơm ngon, thanh mát và cách làm đơn giản, bánh pudding chắc chắn sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho gia đình bạn.
Chị Lê Hà Vy là CEO và sáng lập viên của Havy Cakes, với hơn một thập kỷ kinh nghiệm trong ngành làm bánh. Với niềm đam mê và sự sáng tạo, chị đã đưa Havy Cakes trở thành một thương hiệu bánh uy tín, nổi bật với các sản phẩm chất lượng và tinh tế. About Me!